李家手作无添加传统朝鲜泡菜辣白菜新鲜制作 每周三六出货450克介绍

公司名称：

主营品牌：

主营商品：私房泡菜

价格：29.90

 这里出售的一袋，450克，如果要买两袋请拍店内900克链接

主料：兰州高山富硒白菜

配料：白萝卜、胡萝卜、梨、大蒜、韭菜

调料：盐、糖、水饴、辣椒粉、鱼露

重量：450g/袋。可选择切段或不切段（就是半颗），请留言或与客服联系，无留言默认切段。

包装：半真空袋装

特别提示：泡菜需要冰箱冷藏。泡菜内有大蒜，大蒜发酵会有气味，尤其温度比较高时不时特别好闻，收到泡菜不要直接开袋，放冰箱里冷藏降降温。想吃比较酸的泡菜用保鲜盒储存，盒内不要进油，冷藏放多久都OK，韩国的有的餐厅用老泡菜当招牌，有半年那种，我试过，味道还是很酸爽的，但太酸了，哈哈

最佳食用时间：直接吃：制作后3-4天，包裹五花肉：5-7天，炒饭煮汤：7-14天。

 下面看重要介绍啦，为什么我家泡菜是这个价格，不是别人家的9.9包邮之类！

我们家泡菜的特色：精选兰州富硒白菜（一颗约2斤的小颗白菜）鲜甜脆爽、用料考究、精心手工制作

背景介绍

我们家是朝鲜族，对，五十五个少数民族之一，传说中能歌善舞能吃辣的民族，对我而已，能吃辣有，能歌善舞没有，我五音不全，唱歌能跑沟里去，所以必须去KTV的场合有人让我唱歌就瞬间三条线，推辞还被说你不是朝鲜族的吗，应该很会唱歌啊！亲啊，不是所有少数民族都能歌善舞啊，新疆也有不会跳舞的吧。扯远了，拉回正题，朝鲜族食物在少数民族里算比较有特色的，尤其是各种泡菜凉拌菜是一绝，各种蔬菜都可以拿来做泡菜凉拌菜，泡菜凉拌菜最主要的差别就是泡菜是提前腌渍过，一般是12-24小时，凉拌菜就是新鲜的蔬菜现拌，都是可以长时间放置的（保存容器不能有油）。

制作者：我妈妈。手作产品成败最大因素就是制作者。俗话说乡音难改，其实更难改的是乡味，就是家乡的口味。离开东北近三十年在南方定居了也没法改变我们的饮食习惯，每餐桌上必有一道泡菜或者凉拌菜，用来解炒菜的油腻是绝配。爸爸是个挑剔的美食家，培养了我这个挑剔的吃货，自然对家中做饭的妈妈形成了一股强大推动力，据说妈妈刚结婚时也是什么都不会做，结婚这三十几年，厨艺飞速进步，尤其是各种我们朝鲜族的传统泡菜，妈妈做的菜在周围人中向来很有口碑，来家里吃饭的亲朋好友都吃的非常满意，我在初中高中时如果带菜到学校绝对自己吃不到多少都被同学瓜分，大学时离开家去天津上大学，最想念的就是家里各种泡菜，实在馋了也会去超市买袋装的泡菜，味道自然和妈妈做的差别太大了。

偶尔也会去韩国料理店吃东西（主要是考虑下同行者想吃，一般我是不会去的，那里有的我妈都会做）我不会吃附送的各种泡菜小菜，餐厅里的大概是考虑到成本以及制作者着急的心态，出来的成品都不会好吃（我是个挑剔的吃货）

泡菜的益处：

【韩国泡菜富含维生素C、钠、钾、钙、镁、磷、铁等无机成分，被视为有营养价值的副食品。 蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C和对以米饭主食的人尤为重要的维生素B的吸收。韩国泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微生物的分布趋于正常化。韩国泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能抑制肠内的其他有害菌。

朝鲜人之所以不分季节地随时做泡菜，是因为为了利用各该季节多出产的蔬菜，更是因为它能自行生成乳酸菌，很快发酵好。 含在泡菜里的乳酸菌有抑制病原性微生物生长等多种作用，以利于肠内微生物生长。乳酸菌对高血压、糖尿病、癌症的预防和对大肠炎、皮肤炎等疾病都有疗效。】这是度娘说的，我更直观的感受就是好吃，直接吃可以解腻，搭配五花肉（不管是烤的还是煮的）绝对赞，我去韩国时还发现有专门的饭店是卖煮五花肉配泡菜的，比较酸了的泡菜用来炒饭、做泡菜汤，好吃得不得了。

泡菜在鱼露的作用下会一直处在发酵中，产生乳酸菌，对，就是那个酸奶优酸乳广告里提的促进肠道消化的乳酸菌，正因为如此，装泡菜的袋子会膨胀，这不是坏掉了，是里面充满了乳酸菌。我们的泡菜是根据下单数量新鲜制作的，发货时半真空包装，快的江浙沪地区收到的会是制作一两天的，其他地区是做了三四天的，袋子的膨胀程度表示发酵程度。

关于泡菜希望吃货们能知道的

泡菜，是时间造就的美味。前期的腌渍、抹料可以说都只是预备，真正成就美味的是时间、温度，经过不同时间不同温度，泡菜开始慢慢发酵、变酸、入味。如果说世界上没有完全相同的两片树叶，那么也没有完全相同味道的泡菜，今天吃明天吃，上次的这次的，味道都会有差别。没有差别的是制作者对于泡菜的态度，就是妈妈对于泡菜制作的坚持，这不光是对泡菜的坚守其实也是对自己民族文化的坚守。

我们的包装